什么样的鸡蛋才安全?

  由鸡蛋引起食物中毒的风险很低。然而,使鸡蛋成为人类消费中高质量食品的营养物质也是很好的细菌培养物质。除了食物,细菌繁殖也需要水分、适宜的温度和时间来繁殖,从而增加生病的风险。如果鸡蛋中含有细菌,你可以通过适宜的冷藏来降低风险,以及通过正确的烹饪方法来杀灭细菌。如果你能小心的处理鸡蛋,它们不会比其它易腐食品有更高的食品安全风险。

  曾经大家认为鸡蛋的内容物是无菌的,但是近几年来,在小部分的鸡蛋中发现了沙门氏菌。其它种类的微生物也和鸡粪一起沉积在蛋壳上。因此,欧福的蛋壳都是经过清洗和消毒来去除可能的危害。您也可以通过丢弃脏蛋、裂纹蛋、坏蛋和破蛋来保护您和您的家人,同时要养成良好的卫生习惯,包括经常清洗双手来保持清洁。欧福的鸡蛋都是遵循国际标准并采用先进的设备来处理的,所有的液体蛋制品都经过巴氏杀菌来保证产品的安全性。