蛋粉相当于多少壳蛋?

  100克的全蛋粉溶解在300克的水中相当于400克的新鲜全蛋液(约8个壳蛋)。 蛋黄粉 100克的蛋黄粉溶解在125克的水中相当于225克的新鲜蛋黄液(约12个壳蛋的蛋黄)。 蛋白粉 100克的蛋白粉溶解在700克的水中相当于800克的新鲜蛋白液(约25个壳蛋的蛋白)。在某些应用中,100克蛋白粉可以加到900克水中。