蛋粉相当于多少壳蛋？

　　100克的全蛋粉溶解在300克的水中相当于400克的新鲜全蛋液（约8个壳蛋）。 蛋黄粉 100克的蛋黄粉溶解在125克的水中相当于225克的新鲜蛋黄液（约12个壳蛋的蛋黄）。 蛋白粉 100克的蛋白粉溶解在700克的水中相当于800克的新鲜蛋白液（约25个壳蛋的蛋白）。在某些应用中，100克蛋白粉可以加到900克水中。